いつもご贔屓ありがとうございます。「何でも揃う!」がコンセプトの本和堂でございます。いろいろ楽しい写真を展示して参りますので、末永くお取引願います。


by 本和堂
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カニ・・・紅いよ、カニ ~富山県射水市新湊~

色彩が乏しくなる北陸の冬、そんな中でひときわ鮮やかな色彩が欲しくて港町新湊にやってきました。
こちらでは冬の味覚の王者「紅ズワイガニの昼セリ」が行われており、新湊漁港のセリ場の床一面に「紅い絨毯」の如く、カニが敷き詰められているそうです。
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訪問日は土曜日だったので、出漁している船は非常に少ない由。漁港内も閑散としていて少々不安が・・・
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そんな不安を吹き飛ばすように床は既に一面真っ赤!漁港内の見学デッキに上がれば、職員さんがカニの仕分けの真っ最中。
ズワイガニと紅ズワイガニ」の見分け方は「お腹の色」、ほんのり薄紅色に色づいているのが紅ズワイガニでございます。
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土曜日の昼セリ、出漁した船が2隻だけだったせいで「数が全然少ないよ」(漁港の方)とのこと。20隻も出漁した日には、「カニ掴み取り」状態になってしまうのでしょうか・・・
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手前のカニの大きいこと大きいこと。でも脚が欠けているのでセリの列からは外され、「ジャンク品扱い」で格安に売却された様子。これ欲しかったなぁ。
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セリの時間が近付き、わらわらと仲買人さんたちが集まってきました。腰の曲がったおばあちゃん、圧倒的な存在感。
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定刻、小学校のようなチャイムが鳴り昼セリスタート。
女性の仲買人も健闘中ですが、どうやら「新湊漁協女性部」の方の様子。すぐ近くに直営の食堂があり、市場直行で調理されるのでしょうか。
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入札は手を挙げて、手前の女性と奥の男性の一騎打ちの様子・・・
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どうやら奥の男性が最後に思い切った価格で勝利した様子・・・予想より高い買い物になってしまったのか、「あちゃ~」という顔。
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落札されたカニには、職員が紙に落札者の名前を記します。職員さんの手にはなんと毛筆が!
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漁協女性部の方も、手頃なカニを仕入れることができた様子。
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セリも佳境を迎え、場内はヒートアップ。最後は古老の右ストレート一閃で決着。
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落札者名を「毛筆に墨」で書く理由は、市販のマジックだと水で滲んでしまうためとのこと。読みやすい太さや、偽造防止には毛筆が最適とのこと。
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カニいっぱい仕入れてお店に向かいます。手頃なサイズだと一匹300円~500円程度(市場内)で売買されているようでうが、これがお店に並ぶと何倍かに化けてしまいます。



●ようやく紅ズワイガニのシーズンがやってきました。ホンズワイに比べると価格も手頃で味も良い紅ズワイガニですが、私が子供の頃は価格も安く、特に新湊のものは「放生津の水ガニ」と呼ばれ、私の母などは馬鹿にしていました。しかし現在では「新鮮で味が濃い」と再認識され、なかなか良い値の付くブランド蟹に育っているようでございます。今回はカニの試食はしませんでしたが、新湊漁協女性部食堂にはぜひ行ってみたいものです。
今回は・・・、久しぶりの★5つとさせていただきます。あ~~、カニ食いたいな~
   ★★★★★(5点)


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Commented by takusachihiro2 at 2015-12-12 00:17
凄いライブ感。
これだけ蟹が揃えば迫力満点ですね。
庶民の口に届くのは、ほんの一握りなんでしょうね。
Commented by honwa-do at 2015-12-12 23:18
takuさん、いつもありがとうございます。
ライブ感、伝わりました?
漁協女性部のヒトと男性のバトルは、写真を撮っていても面白かったですね。しかも最後の落ち込んだ表情が笑えました。「写真館」と銘打っている本ブログですが、こういう臨場感ある写真も面白いなと最近感じています。
Commented by leaves at 2015-12-13 16:52 x
先週か先々週かで、月曜夜のNHK(総)「鶴瓶に乾杯」で、新湊の漁協女性部の方が出られていた記憶があります。

■NHKの番組HP
http://www4.nhk.or.jp/kanpai/x/2015-12-14/21/25869/1847496/
Commented by honwa-do at 2015-12-13 22:20
leavesさん、いつもありがとうございます。
新湊漁港の近くには、件の漁協女性部の食堂やかもめ食堂など中々美味しそうなお店が数件ありまして、一度「取れたての味」をレポートしてみたいと思っています。
それから新湊名物の「かけ中」「うどん中」もレポートしてみたいですね。
by honwa-do | 2015-12-03 00:11 | 北陸 | Comments(4)